Клюква вяленая 300г
267 руб.
Вяленые ягоды от сушеных плодов отличаются способом приготовления.
Сушеный продукт получают с помощью гидратации-испарения жидкости. В вяленых ягодах жидкость остается, производится частичное обезвоживание путем удаления сока, дальнейшего подвяливания. Потом в соке растворяют сахар, в получившемся сиропе клюквенные плоды, лишенные сока, варятся-далее снова подвяливаются.
Все ценные качества свежей клюквы переходят в вяленую ягоду, меняется лишь процентное соотношение микроэлементов, витаминов и других полезных веществ.